为全力防御超强台风“山竹”，商务部坚决贯彻落实党中央、国务院领导同志指示精神和国家防总要求，于2018年9月16日凌晨1时，启动生活必需品市场供应二级应急响应，成立了钟山部长担任总指挥、王炳南副部长担任副总指挥、部内有关司局组成的商务部保障生活必需品市场供应指挥部。
9月16日上午，商务部下发文件，对加强商贸流通领域安全生产，保障市场供应等工作进行了紧急部署。一是要求广东、广西、海南、福建等台风影响地区商务主管部门立即启动市场应急预案，强化应急保障。实行24小时值班制度，一旦发生市场异常波动等重大情况，省级商务主管部门要在接到报告1小时内向商务部报告。二是采取积极有效措施，确保安全生产。以“不死人、少伤人”为第一位要求，对商贸流通企业的防汛设施进行再检查，及时排除隐患，督促企业千方百计采取各种防范措施，加强安全生产，全力保障人民群众生命安全。三是组织货源，稳定市场供应。抓住时机，在台风来临之前，及时补充粮、油、肉、蛋、蔬菜等生活必需品货源；加强与周边地区商务主管部门联系，组织大型批发零售企业与供货方对接，开辟商品供应渠道；一旦发生区域性生活必需品脱销断档等市场异常波动，采取紧急调运、区域调剂、投放储备等措施，保障供应。四是加强市场分析预测，发挥信息引导作用。密切跟踪了解“山竹”最新动向，适时启动生活必需品市场监测日报制度，加强粮、油、肉、蛋、菜等生活必需品市场监测，为应急商品调运、市场调控和防汛防台风工作提供决策依据。
此前，广东、海南等省已采取了积极应对措施，组织企业调集了一批粮油、蔬菜等商品货源，确保市场供应充足、稳定。